SINGAPURA – Selama berbulan-bulan, nasib Tan Hock Seng Cake Shop, toko roti berusia 89 tahun yang mengkhususkan diri pada kue-kue Hokkien, berada dalam ketidakpastian.
Gula-gula tradisional di Far East Square di Telok Ayer Street menghadapi penutupan karena sewanya akan berakhir bulan ini (Maret).
Ketika The Straits Times mengunjungi toko pada 21 Februari, pemilik generasi ketiga, Tan Boon Chai, 70, mengatakan dia masih dalam pembicaraan dengan pemilik Far East Organization untuk memperpanjang sewa.
Seminggu kemudian, dia akhirnya mendapat kabar baik dan diberitahu bahwa dia bisa tinggal selama satu tahun lagi.
Toko telah berada di lokasi saat ini sejak tahun 2000. Toko pertama berada di China Street dan pindah ke Upper Pickering Street selama lima tahun pada awal 1990-an sebelum menetap di Far East Square.
Gula-gula ini menjual lebih dari 40 jenis kue tradisional, dan yang paling laris adalah beh the saw dan tau sar piah. Tan menjalankan toko bersama saudara perempuannya, Tan Siew Heoh, 72.
Kakek mereka, Mr Tan Tiam, memulai bisnis pada tahun 1931. Mr Tan tumbuh menyaksikan ayahnya, Mr Tan Kar Teng, memanggang kue kering dan mengambil alih bisnis ketika dia berusia 20 tahun.
Toko ini telah melihat banyak pelanggan terkenal, seperti aktris veteran Hong Kong Michelle Yim.
Namun, bagi Tuan Tan, pelanggan yang paling tak terlupakan adalah teman-teman lamanya.
